Kış Çorbalarından Seçmeler
Kış geldiğinde vitamine ve bol sıvıya ihtiyaç duyarız. Bazı insanlar doktora gitmeyi hiç istemezler. Onlar için limonu bol tavuk suyu çorbası ya da tarhana çorbası ilaç yerine geçer. Antibiyotik içmektense bol vitaminli ve bol sebzeli kış çorbalarını tercih etmeniz daha iyi olacaktır… Kış çorbaları sofralarımızın vazgeçilmezi, hastalıktan korunmanın en leziz yoludur. Şimdi sizler için antibiyotik yerine geçebilecek kış çorbalarının tarifleri paylaşmak istiyorum.
Kış Çorbalarının Baştacı Sebze Çorbası
Malzemeleri; 1 tane havuç, patates, soğan, sarımsak, brokoli, 5 yaprak ıspanak, 1 fincan kırmızı mercimek, tereyağı, karabiber, tuz, 1 kaşık un.
Yapım Aşaması; Sebzeleri küçük küçük doğrayıp bir tencereye alalım. Üzerine yağı, unu, tuzu ve karabiberi ilave edip 2 litre kadar su koyup kaynamaya bırakalım. Kaynama bittiğinde bir blender yardımıyla karışımın çorba kıvamına gelmesini sağlayalım. Çorbayı bir taşım daha kaynatıp üzerine isteğiniz doğrultusunda süsleme yaparak servis edelim.
En Meşhur Kış Çorbası Tavuk Suyu Çorbası
Malzemeleri; 1 tane tavuk göğsü, 1 tane soğan, tereyağı, un, tuz, karabiber, 6 su bardağı su.
Yapım Aşaması; Tavuk göğsünü bol su ile yıkayıp 4 parçaya ayırdığımız soğan ile birlikte tencereye alalım. Üzerine 6 bardak su ilave edip 25-30 dakika kaynatalım. Daha sonra etler soğuduğunda dikelim. Ayrı bir tavada tereyağını eritelim. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Tuz ve karabiberini de ekledikten sonra tavuk suyunu koyalım. En son dikmiş olduğumuz tavuk etini ekleyip 10 dakika kadar kaynatalım. İsteğe göre pul biber yakıp servis edelim.
Kış Çorbalarının Vazgeçilmezi Tarhana Çorbası
Malzemeleri; 1 bardak tarhana(toz haline getirilmiş), 6 bardak su(isteğe göre et veya tavuk suyu), tereyağı, domates salçası, tuz, pul biber, nane, karabiber.
Yapım Aşaması: Bir tencerede tereyağını eritip domates salçasını kavuralım. Karabiber, tuz, nane, pul biberi ilave edelim ve suyunu ekleyelim. Su fazla ısınmadan tarhanayı da ekleyelim. Su fazla ısınmadan tarhanayı da koyup sürekli karıştıralım. Kıvama gelmesini sağlayalım. 10 dakika kadar kaynattığımız çorbayı sıcak sıcak içelim.