Köri Soslu Tavuk Tarifi

Köri, bildiğiniz gibi Asya mutfağının bir vazgeçilmezidir. Bu baharın içerisinde bulunan zencefil, kişniş, sumak, kimyon, zerdeçal benzeri baharatlar mükemmel bir şifa kaynağı olma özelliği taşımaktadır. Bu nedenle tam bir şifa kaynağı diye adlandırdığımız bu sosu kullanarak, bugün sizlere köri soslu tavuk nasıl yapılır detaylı bir şekilde anlatacağız.

Bunun için öncelikle köri soslu tavuk yemeği malzemelerini sıraladık. Bu malzemelerin 4 kişilik bir sofraya göre olduğunu belirtir ve sizin kişi sayısına göre oranlarda eşit bir şekilde oynama yapabileceğinizi hatırlatırız. İşte pratik yemek tarifleri arasında yer alan köri soslu tavuk nasıl yapılır konusunun incelikleri…

Köri Soslu Tavuk Yemeği Malzemeleri

• 600 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranılmış olarak kullanılacak)
• 2 yemek kaşığı kadar Ayçiçek yağı
• Köri sosunu yapmak için:
• 2 yemek kaşığı tereyağı ve aynı ölçüde un
• 1.5 su bardağı soğuk süt
• Yarım su bardağı kadar sıcak su
• 1 çay kaşığı karabiber ve aynı ölçüde tuz
• Son olarak 1 tatlı kaşığı köri

Köri Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

Belirtilen ölçüde Ayçiçek yağını tavada kızdıralım. Tavuk göğüslerini kuşbaşı kestikten sonra tavaya ilave edelim. Rengini alıp suyunu çekene kadar ocağımızın altını orta seviye yaparak kavuralım. Sosu hazırlamak için önce tereyağını eritelim. Ardından unu ilave ederek, kokusu çıkıp ve rengini alana kadar kavuralım. Sonra soğuk sütü ekleyelim ancak unun topak topak olmaması için bu sırada bir çırpıcı kullanarak hızlıca karıştıralım.

Köri soslu tavuk nasıl yapılır konusunda önemli bir püf nokta olarak şunu belirtelim: Sosta süt yerine krema kullanmak isteyenler aynı oranlarda krema katabilirler. Fakat kremayı ilave ederken kesilmemesi için sosun çok fazla kaynatılmaması ve kremanın son anda eklenilmesi çok önemlidir. Bu hatırlatmadan sonra köri soslu tavuk yemeğine devam edelim…

Una süt ilavesi yaptıktan sonra köri, karabiber, sıcak su ve tuzunu da katalım. Kısık ateşte sos koyu bir kıvam alana dek karıştıralım. 5 dakika kadar pişen sosu kavrulan tavuklara ekleyelim. Harmanlayarak köri soslu tavuk yemeğinin pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürelim. En son pişen yemeğimize dilerseniz ince kıyılmış maydanoz ilave edebilirsiniz…