Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Fırında karnabahar yemeği fosfor bakımından oldukça zengin bir lezzettir. Aynı zamanda kışın geldiğini müjdeleyen sebzelerden biri olan karnabahar, beşamel sos ile fırında pişirilerek de tüketilebilir. Kış mevsimi bitmeden önce öbek öbek görünümleri ile karnabahar lezzetini bu sosla tatmak isteyenler için fırında beşamel soslu karnabahar nasıl yapılır anlattık…

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar için Gerekli Malzemeler

Fırında beşamel soslu karnabahar nasıl yapılır konusuna geçmeden önce temin etmemiz gereken malzemeler şunlardır:

1 yemek kaşığı un

1 tane karnabahar (orta boy)

5 su bardağı sıcak su

Fırında beşamel soslu karnabaharın üzeri için:

Bir demet dereotunun çeyreği

100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş olarak kullanılacak)

Beşamel sos için:

Yemek kaşığı ile 1 kaşık un ve 1 kaşık tereyağı

1.5 su bardağı soğuk süt

Çok az tuz (1/4 çay kaşığı kadar)

Aynı ölçüde taze çekilmiş tane karabiber ile rendelenmiş muskat cevizi

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Nasıl Yapılır?

Fırında beşamel soslu karnabahar yemeği için yukarıda vermiş olduğumuz malzemelerden 4 kişilik bir yemek oluşturabileceğinizi belirtelim. Ayrıca fırında beşamel soslu karnabahar nasıl yapılır konusunda dikkat etmeniz gereken püf noktası ise öbek öbek ayırdığımız karnabaharı unlu suda haşlayınız. Bunun nedeni ise hem renklerinin beyaz kalması hem de sindirimini kolaylaştırmasıdır. Şimdi gelelim detayları ile birlikte fırında beşamel soslu karnabahar nasıl yapılır sorusuna yanıt vermeye…

Kök kısmını keselim. Karnabaharı yıkadıktan sonra fazla olan suyu süzelim. Haşlanması için sıcak suyu bir tencereye alalım. Suya un ilave ederek, karnabaharları yaklaşık 10 dakika kadar haşlayalım. Bu sırada sosu için tereyağını eriterek, unu 2,3 dakika kadar kavuralım. Sütü azar azar ekleyerek, topaklanmaması için de çırpıcıyla karıştıralım. Son olarak tuz, rendelenmiş muskat cevizini ve karabiberini de ilave ederek kıvam almasını bekleyelim. Kıvamına kavuşan beşamel sosu ocaktan alalım.

Fırında karnabahar yemeği için haşladığımız karnabaharları kevgir kullanarak süzdürerek tencereden alalım. Fırın kabına yerleştirerek, beşamel sosunu üzerinde gezdirelim. Kaşar peynirini de rendeleyip üzerine serpiştirelim. Önceden ısıtılan 180 derece fırına karnabahar yemeğimizi sürelim. Yaklaşık 15 dakika pişirelim. Sonrasında fırından çıkardıktan sonra ince ince kıydığımız dereotunu ilave edelim. Şimdiden bu enfes lezzet için afiyet olsun…