Anne Eli Değmiş Gibi Mercimek Köftesi

Mercimek köftesi nasıl yapılır anlatmadan önce ince bulgur ile kırmızı mercimeğin birleştiği bir harç düşünün… Baharatlarla salça ve kuru soğan zeytinyağında kavrularak ona eklensin. Yeşilliklerinin üzerine yerleşen köfteler, sanki annenizin yaptığı o muhteşem lezzetli mercimek köftesine benziyor değil mi?

İşte aslında en güzelini sevgisini katarak annelerin yaptığı o mercimek köftesi için giriyoruz bugün mutfağa. Merak etmeyin bu da anne eli değmiş gibi bir tarif 🙂

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Geçmişten günümüze altın günlerinin vazgeçilmezi olan mercimek köftesi, öğrenci evlerinin de gözdesidir. Çünkü kendisi pratik yemek tarifleri listesinde yer almakta olup, aynı zamanda lezzetli ve besleyicidir de. Mercimek köftesi nasıl yapılır konusuna geçmeden önce hemen püf noktalarını belirtelim.

1-Mercimek köftesi tarifi için kullanacağınız sıcak su oranını kesinlikle ölçmelisiniz.

2-Köfte karışımının tam olarak macun kıvamında olması için gerekli olduğunda ılık su ilave edebilirsiniz. Ancak suyu azar azar ekleyin.

Mercimek Köftesi İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Biz kalabalık bir öğrenci evini ya da 5 çaylarını düşündüğümüz için mercimek köftesi tarifinde kullanılacak malzemeleri 6 kişilik yazdık. Siz oranları arttırabilir ya da tercihinize göre azaltabilirsiniz. İşte pratik yemek tarifleri arasında yer alan mercimek köftesi için gerekli malzemeler;

-1,5 su bardağı ölçüsünde ince bulgur

-1,5 su bardağı kadar kırmızı mercimek

-2 katı yani 3 su bardağı sıcak su

-2 tane kuru soğan, 5 tane taze soğan

-1 yemek kaşığı biber, 1 yemek kaşığı domates salçası

-1 çay bardağı zeytinyağı

-Yarım demet kadar maydanoz

-1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı pulbiber ve 1 çay kaşığı kimyon

Gelelim şimdi mercimek köftesi nasıl yapılır sorusunun yanıtını vermeye…

Mercimek Köftesi Tarifi

Kırmızı mercimeği bol suda yıkayarak sıcak suda kaynatalım. Suyunu çekmesine yakın ince bulguru ekleyelim. Ocaktan aldığımız tencerenin kapağını kapatarak, 15 dakika bulgurun mercimekle birlikte şişmesini bekleyelim. Kuru soğanları minik küp şeklinde doğrayalım ve bu sırada bir tavada kızdırdığımız zeytinyağının içerisinde 5 dakika kavuralım.

Pratik yemek tarifleri arasında yer alan mercimek köftesi nasıl yapılır konusunda, bu kısmı sırası ile ekleyelim:

-biber salçası

-domates salçası

-tuz, kimyon, pul biber

Bu karşımı 5 dakika daha kavurarak, şişen mercimek ve bulgurlu harca ekleyelim. Maydanozu ve taze soğanları da incecik kıyarak ilave edelim. Şimdi mercimek köftesi tarifi lezzetli bir yemeğe dönüşsün istiyorsak, tüm malzemeyi ilave ettiğimiz bu harcı özleşene kadar yoğurmamız gerekiyor. Sonrasında harçtan bir ceviz tanesi büyüklüğünde parça olarak, avuç içimizde sıkarak şekil veriyoruz.

Mercimek köftesi tarifi hazır bile! Köfteleri servis tabağına alırken arzu ettiğiniz yeşillikleri kullanabilirsiniz. Afiyet olsun…